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La cuisine bretonne est réputée savoureuse, généreuse et populaire.
La galette, autrefois considérée comme un repas de pauvre, a largement gagné ses lettres de noblesse
et figure aujourd'hui en bonne place au registre de la gastronomie française. Une guerre sémantique
fait pourtant rage : doit-on dire "galette" ou "crêpe de blé noir" ? L'andouille, elle, a sa capitale
auto-proclamée : la ville de Guéméné. Une confrérie qui lui est dédiée en a sacralisé l'élaboration
et est résolument hostile aux pratiques industrielles bien éloignées de la recette originelle.
Quant au Kouign-amann, il serait né à Douarnenez. Sa recette beurre-sucre-farine
en fait l'un des desserts les plus riches au monde.
Bonus :
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